まろやか煮
まろやか煮の昆布佃煮は、北海道産昆布を100％使用し「低温浮かし炊き製法」でじっくりと炊き上げた、やわらかな食感とまろやかな味わいが特徴です。
昆布佃煮
大人のつくだ煮
北海道産昆布を100％使用し、「低温浮かし炊き製法」でじっくりと炊き上げています。
梅・わさび・生姜・つぼ漬の風味を加え、大人が食べておいしい、くせになる味わいの佃煮です。
吟膳
本物のおいしさにこだわり、家庭の食卓で手軽に贅沢感をお楽しみいただけます。
高級な、高価な商品ではなく、質が高くお求めやすい価格帯で、多くの方に長く愛される本物の味を目指した商品です。
徳用佃煮
昔ながらの味わいを残した、日本ではじめての袋佃煮です。
まろやかな味わいに仕上がる製法
まろやか煮・大人のつくだ煮の「まろやかな味わい」の秘密は、その製法にあります。佃煮は1989年まですべて釜で炊かれていたため、しょうゆや砂糖の焦げ付きや、味や硬さのバラつきを起こさないように量産するのが難しかったのです。そこで、マルヤナギは日本で初めて「低温浮かし炊き製法」という製法を昆布佃煮で実用化。密閉設備・自動制御で、昆布を動かさずに調味料を循環させて炊くこの製法は、佃煮の品質を安定させ、働く環境も大きく改善しました。
おいしく食卓に届ける工夫
まろやか煮は、袋の中の空気を「窒素」に置換することで、昆布佃煮の酸化や劣化を防いでいます（不活性ガス充填）※。もちろん、不活性ガス＝空気中に含まれている窒素なので、人体には無害です。さらに、密封性の高い素材の袋を使用するなど、食卓まで炊き立てのおいしさを届ける工夫を行っています。（※まろやか煮おかか昆布は除く）
